Herzlich Willkommen im Hamburg BUNKER auf St. Pauli!

Mit der beliebten Marke "Hard Rock" haben wir einen großartigen Franchisepartner an unserer Seite, mit dem wir das erste REVERB by Hard Rock Hotel mit 134 Zimmern eröffnet haben. Das Restaurant Sala, das KARO & PAUL Bar & Restauranr, das Café Constant Grind und das Green Beanie sorgen für kulinarische Highlights und bieten nicht nur den nationalen und internationalen Gästen sondern auch den Hamburgern kulinarische Highlights. Der Rock Shop rundet das Angebot ab und bietet neben den stylischen Hard Rock und Reverb Accesoires eine eigene BUNKER Kollektion an.

Visuelles Highlight ist der für alle frei zugängliche spektakuläre Dachgarten, der wohl in ganz Deutschland einzigartig ist: mit einem fantastischen Panoramablick über Hamburg, in Sichtachse zur Elbphilharmonie, mit einem bepflanzten "Bergpfad", der rund um die Außenfassade nach oben führt.

Komm an Board - wir freuen uns auf Dich!

Anstellungsart: Vollzeit

Du verantwortest die operative und strategische Leitung der gesamten Küche und sorgst für einen reibungslosen Ablauf aller Küchenprozesse
Du führst Dein Team klar, strukturiert und motivierend und stellst eine effiziente Organisation aller Posten sicher
Du steuerst und überwachst die Vor- und Zubereitung im à la carte Geschäft sowie aller weiteren kulinarischen Angebote
Du trägst die Gesamtverantwortung für Qualität, Präsentation und Geschmack aller Speisen und entwickelst diese kontinuierlich weiter
Du stellst eine enge Zusammenarbeit aller Küchenbereiche sowie der verschiedenen F&B Outlets sicher
Du verantwortest die Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen, Standards sowie die wirtschaftliche Steuerung (Wareneinsatz, Kalkulationen)
Du steuerst administrative Abläufe wie Bestellwesen, Warenwirtschaft, Inventuren und Menüplanung eigenverantwortlich
Du beobachtest Markt- und Food-Trends, entwickelst kreative Konzepte und bringst neue Ideen aktiv in das kulinarische Angebot ein
Du bist verantwortlich für Recruiting, Einarbeitung, Führung und Weiterentwicklung Deines Teams
Du stellst die konsequente Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP sicher und lebst diese als Vorbild im Arbeitsalltag

Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position
Du bringst fundierte Führungserfahrung mit und verstehst es, ein Team zu entwickeln, zu motivieren und klar zu steuern
Du trittst souverän, professionell und verbindlich auf und überzeugst durch ein sicheres Auftreten sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild
Du arbeitest strukturiert, behältst auch in herausfordernden Situationen den Überblick und triffst eigenverantwortlich Entscheidungen
Du denkst wirtschaftlich, hast Kennzahlen wie Wareneinsatz und Personalkosten im Blick und handelst unternehmerisch
Du bist flexibel, belastbar und förderst aktiv eine teamorientierte und wertschätzende Arbeitskultur

Bei uns hast du einen zukunftssicheren Job mit unbefristetem Arbeitsvertrag.
Wir bieten dir spannende Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der expandierenden RIMC Hotels & Resorts Group
Du arbeitest mit unterschiedlichen internationalen Hotelbrands zusammen.
Du erhältst eine Mitarbeiterrate und F&B-Vergünstigungen in allen RIMC Hotels & Resorts.
Wir bieten dir eine vergünstigte Mitgliedschaft beim Urban Sports Club.
Du erhältst einen Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge.
Wir unterstützen dich in deiner Mobilität in Form eines Zuschusses für das Jobticket bzw. Deutschlandticket
Wir übernehmen die Kosten deiner coolen Dienstkleidung inkl. Reinigung
Wir tragen mit regelmäßigen Teamevents zu einem einzigartigen Teamgeist bei
Way more benefits to come ;)

CVMT1_DE