Küchenchef | Küchendirektor (m/w/d)

hands on – mit Leidenschaft & Führungsstärke

Nordseehotel Freese | Juist (Nordsee)

Kochen ist für dich mehr als Organisation? Du stehst selbst am Herd, führst dein Team mit Klarheit und Herz und hast Lust, eine Küche aktiv zu prägen statt nur zu verwalten? Du zeichnest verantwortlich für unsere Halbpension, unser a la carte Restaurant und 2 Outlets.

Dann komm zu uns auf die Insel Juist.

Das Nordseehotel Freese ist eines der führenden Häuser auf der autofreien Insel Juist. Als traditionsreiches, familiengeführtes 4-Sterne-Hotel stehen wir für echte Gastfreundschaft, gehobene Gastronomie und einen erstklassigen Wellnessbereich. Unser Herz schlägt für unsere Gäste – und für ein starkes Team, das zusammenhält.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Küchenchef / Küchendirektor (hands on) übernimmst du die fachliche und operative Gesamtverantwortung für unsere Küche. Du bist Vorbild, Mitmacher und Entscheider – nicht Schreibtischtäter.

Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft („hands on“)
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Dienst- und Urlaubsplanung
Menü- und Angebotsgestaltung (HP & à la carte)
Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation
Sicherstellung von Qualität, Hygiene & Standards (HACCP)
Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung & Service

Das bringst du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder in vergleichbarer Position
Führungsstärke mit Bodenhaftung
Organisationstalent & wirtschaftliches Denken
Hoher Qualitätsanspruch bei gleichzeitig pragmatischem Arbeiten
Teamgeist, Belastbarkeit und Lust auf Inselbetrieb
gute bis sehr gute englische Sprachkenntnisse
Ausbildereignung (von Vorteil, nicht Bedingung)

Das bieten wir dir

Attraktive, leistungsgerechte Vergütung (nach Vereinbarung, ab € 5.500,00 brutto)
Kostenfreie oder stark vergünstigte Unterkunft
Verpflegung im Haus
Ganzjahres- oder Saisonanstellung möglich
Kurze Entscheidungswege & direkter Draht zur Geschäftsführung
Ein stabiles internationales Team und ein Arbeitsplatz mit Perspektive
Arbeiten, wo andere Urlaub machen

Warum Juist?

Autofreie Insel – Ruhe, Natur, Nordsee
Hohe Lebensqualität
Ein Arbeitsplatz, der Beruf & Lebensgefühl verbindet

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