Das LMU Klinikum ist eines der größten und leistungsfähigsten Universitätsklinika in Deutschland und Europa. 48 Fachkliniken, Abteilungen und Institute mit einer exzellenten Forschung und Lehre ermöglichen eine Patientenversorgung auf höchstem medizinischen Niveau. Hieran sind rund 11.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beteiligt.

Die Abteilung Beschaffung und Wirtschaft am Campus Großhadern sucht für die Speisenversorgung zum 1.7.2026, in Vollzeit, einen

Koordinator im Bereich Speisenversorgung für Patienten und Mitarbeiter (m/w/d)

Als kompetente Führungskraft sind Sie Teil der Referatsleitung Speisenversorgung.
Ihr Aufgabengebiet umfasst die Aktualisierung und Umsetzung der Diätetik im EDV-gestützten Menüerfassungssystem, die Speiseplangestaltung, deren Umsetzung im Menüerfassungssystem sowie die Dokumentation des internen Reklamationssystems.
Sie übernehmen Aufgaben in der Umsetzung von Projekten des Referats Speisenversorgung und sind an der fortlaufenden Aktualisierung des abteilungsinternen QM-Systems beteiligt.
Sie führen Unterweisungen der Mitarbeitenden in den Bereichen Hygiene sowie Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnung durch.
Als Mitglied des Leitungsteams betreuen Sie die Schnittstellen zum Betreiber des externen Speisenverteilzentrums des LMU Klinikums.

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Diätassistent (m/w/d).
Mindestens fünf Jahre praktische Berufserfahrung als Diätassistent (m/w/d) im Bereich Krankenhaus / Gemeinschaftsverpflegung sind zwingend erforderlich.
Organisations- und Planungskompetenz: Sie besitzen die Fähigkeit, komplexe Betriebsabläufe effizient zu steuern – sowohl operativ als auch strategisch – und den reibungslosen Ablauf der Speisenversorgung eines Universitätsklinikums sowie die kontinuierliche Prozessoptimierung sicherzustellen.
Sie besitzen eine ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung, die Fähigkeit zum Erkennen von Kundenbedürfnissen und deren gezielter Bearbeitung sowie die persönliche Bereitschaft zur Sicherstellung einer hohen Servicequalität und Kundenzufriedenheit durch proaktive Beratung und individuelle Lösungserarbeitung.
Flexibilität und Belastbarkeit bzw. Stressresistenz: Sie haben die Fähigkeit, auch unter Druck und in Krisensituationen flexibel zu reagieren und hohe Belastungen auszugleichen. Flexibilität bedeutet für uns, in der Lage zu sein, kurzfristige Aufgabenänderungen oder neue Anforderungen ohne größere Vorlaufzeit umzusetzen. Belastbarkeit ist gefragt, wenn hohe Arbeitsbelastungen und Zeitdruck auftreten – die Referatsleitung ist in der Lage, diese stressigen Phasen zu meistern, ohne ihre Führungs- und Entscheidungsfähigkeit zu verlieren.
Sie besitzen Erfahrung mit etablierten EDV-gestützten Menüerfassungssystemen, nachgewiesen durch Zertifikate oder praktische Anwendung in vorherigen Tätigkeiten.
Deutsche Sprachkenntnisse in Wort und Schrift bringen Sie mit – Mindestvoraussetzung ist Sprachniveau C1 nach GER.

Branche mit Zukunft: Sie profitieren von einem krisensicheren und zukunftsorientierten Arbeitsplatz in einem der größten und renommiertesten Universitätsklinika in Deutschland und Europa.
Vielseitige Tätigkeit: In Ihrem Verantwortungsbereich erwartet Sie eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit mit vielseitigen Entwicklungsperspektiven.
Einarbeitung und Zusammenarbeit: Sie erhalten eine intensive Einarbeitung und werden in Ihr Team integriert, das sich durch seine Offenheit, Hilfsbereitschaft und Kommunikation auf Augenhöhe auszeichnet.
Beruf und Privatleben: Wir unterstützen Sie bei Ihrer Work-Life-Balance durch flexible Arbeitszeiten bei einer 38,5-Stunden-Woche, die Möglichkeit des mobilen Arbeitens und 30 Tage Urlaub.
Arbeitsplatz im Südwesten Münchens: Sie sind am Campus Großhadern tätig, der sehr gut mit den öffentlichen Verkehrsmitteln und dem Pkw erreichbar ist.
Zudem bieten wir: Fort- und Weiterbildungen, betriebliche Altersvorsorge, Kinderbetreuungsangebote, ein Jobticket, Vergünstigungen und Personalwohnraum (soweit verfügbar).
Leistungsgerechte Vergütung: Die Vergütung richtet sich nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L), einschließlich aller im öffentlichen Dienst üblichen Zulagen.

Das Arbeitsverhältnis ist zunächst auf ein Jahr befristet.

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