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Chef de Partie (m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO
vor 19 Tagen veröffentlicht

ROOMERS Berlin, Autograph Collection
BerlinFull-time
Die 87 Zimmer und Suiten des Roomers Berlin bilden den stilprägenden Hotspot im Herzen von Charlottenburg. Kulinarischer Mittelpunkt ist das Restaurant Manon – ein Konzept von The Duc Ngo – mit französisch inspirierter Küche, intimer Atmosphäre, Patio, Private Dining und angeschlossener Bar. Der Spa mit Gym mit Blick über die Dächer Berlins schaffen einen exklusiven Ort für modernes Wellbeing.
Anstellungsart: Vollzeit
- Eigenverantwortliche Führung Ihres Postens innerhalb unserer gehobenen französischen Küche
- Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service auf Ihrem Posten
- Konsequente Einhaltung unserer Qualitätsstandards sowie der hohen kulinarischen Ansprüche des Hauses
- Sorgfältige Vorbereitung (Mise en place) und effiziente Organisation Ihres Arbeitsbereichs
- Fachgerechter Umgang mit erstklassigen, saisonalen Produkten
- Kontrolle von Warenqualität, Lagerung und Beständen
- Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
- Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Sous-Chef zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des Angebots
- Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- optional fundierte Kenntnisse der französischen Küche und klassischer Zubereitungstechniken
- Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Belastbarkeit und Organisationsstärke, auch in anspruchsvollen Servicesituationen
- We are dynamic: arbeite in einem stetig wachsenden, dynamischen und modernen Unternehmen mit persönlichen Entfaltungsmöglichkeiten. Werde Teil eines diversen Teams aus vielen Nationalitäten.
- We are innovative: bei uns gibt es eine ideenreiche Unternehmenskultur in einer inhabergeführten Gruppe und genug Freiraum für eigene Ideen.
- We let you grow: wir bieten Möglichkeiten zur Weiterentwicklung mit langfristigen Perspektiven. Ein stetig wachsendes Angebot an In-House Schulungen lässt Dich weiter wachsen.
- We let you move: Transfermöglichkeiten in Schwesterhotels. Verkehrsgünstige Lage unserer Standorte.
- We let you be flexible: wir bieten flexible Arbeitszeitmodelle: Vollzeit, Teilzeit oder Minijob sogar OHNE Teildienst bei unseren F&B Stellen.
- We've got you: es gibt die Möglichkeit, Dienstplanwünsche zu äußern. Sometimes it's unvermeidbar, aber geleistete Mehrarbeit wird ausgeglichen.
- Saving the best for last – our perks:
- Mitarbeiter und Family & Friends Raten in allen Häusern der GEKKO GROUP
- Stetig wachsende Corporate Benefits
- Legendäre Mitarbeiterfeste
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