Souschef (m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO

Die 87 Zimmer und Suiten des Roomers Berlin bilden den stilprägenden Hotspot im Herzen von Charlottenburg. Kulinarischer Mittelpunkt ist das Restaurant Manon – ein Konzept von The Duc Ngo – mit französisch inspirierter Küche, intimer Atmosphäre, Patio, Private Dining und angeschlossener Bar. Der Spa mit Gym mit Blick über die Dächer Berlins schaffen einen exklusiven Ort für modernes Wellbeing.

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs auf konstant hohem Niveau
• Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Verantwortung für Mise en Place, Warenkontrolle und Einhaltung von Qualitätsstandards
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Fundierte Kenntnisse der französischen Küche und klassischer Zubereitungstechniken
• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Ausgeprägte Team- und Führungsfähigkeit
• Belastbarkeit und Organisationsstärke, auch in anspruchsvollen Servicesituationen

• We are dynamic: arbeite in einem stetig wachsenden, dynamischen und modernen Unternehmen mit persönlichen Entfaltungsmöglichkeiten. Werde Teil eines diversen Teams aus vielen Nationalitäten.
• We are innovative: bei uns gibt es eine ideenreiche Unternehmenskultur in einer inhabergeführten Gruppe und genug Freiraum für eigene Ideen.
• We let you grow: wir bieten Möglichkeiten zur Weiterentwicklung mit langfristigen Perspektiven. Ein stetig wachsendes Angebot an In-House Schulungen lässt Dich weiter wachsen.
• We let you move: Transfermöglichkeiten in Schwesterhotels. Verkehrsgünstige Lage unserer Standorte.
• We let you be flexible: wir bieten flexible Arbeitszeitmodelle: Vollzeit, Teilzeit oder Minijob sogar OHNE Teildienst bei unseren F&B Stellen.
• We've got you: es gibt die Möglichkeit, Dienstplanwünsche zu äußern. Sometimes it's unvermeidbar, aber geleistete Mehrarbeit wird ausgeglichen.
• Saving the best for last – our perks:
  - Mitarbeiter und Family & Friends Raten in allen Häusern der GEKKO GROUP
  - Stetig wachsende Corporate Benefits
  - Legendäre Mitarbeiterfeste

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