Schloss Schlemmin – Ein Arbeitsplatz, der gut tut

Arbeiten, wo andere abschalten: Schloss Schlemmin verbindet historische Atmosphäre mit einem modernen, verlässlichen Arbeitsumfeld. Hotel, Restaurant, Café und Hochzeitslocation sorgen für Abwechslung – ohne chaotische Strukturen.

Was Sie erwartet: Ein eingespieltes Team, klare Abläufe und ein respektvolles Miteinander. Dienstpläne mit Struktur, kurze Entscheidungswege und ein Arbeitsplatz, an dem Sie sich auf Kollegen und Führung verlassen können.

Was die Arbeit besonders macht: Regionale, ehrliche Küche, ein stilvolles Umfeld und Gäste, die den Ort bewusst wählen. Qualität statt Schnelllebigkeit – das spürt man auch im Arbeitsalltag.

Was zählt: Nicht Ihr Lebenslauf, sondern Ihre Einstellung. Ob Fachkraft oder Quereinsteiger – wenn Sie mitdenken, dazulernen wollen und gern im Team arbeiten, passen wir zu Ihnen und Sie zu uns.

Entscheidend ist die Haltung, die Bereitschaft zur Weiterentwicklung und der Wunsch, gemeinsam Qualität zu schaffen.

Warum Schloss Schlemmin? Weil Sie hier nicht einfach nur funktionieren – sondern in einem Umfeld arbeiten, das Ihnen Stabilität, Spaß, Wertschätzung und Entwicklung bietet.

Für die Leitung unserer Küche suchen wir eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, Strukturen schafft und Schloss Schlemmin kulinarisch prägt – mit Leidenschaft am Herd, einem sicheren Gespür für Qualität und dem Wunsch, sich und unser Haus weiterzuentwickeln.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Anstellungsart: Vollzeit, Zeit- / Saisonvertrag, Teilzeit

Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung und Qualität
Entwicklung einer klaren, saisonalen Linie für À-la-carte, Menüs und Buffets
Planung und Organisation der Küchenabläufe, inklusive Dienst- und Warenwirtschaft
Kalkulation und wirtschaftlicher Wareneinsatz
Auswahl hochwertiger Produkte und Pflege regionaler Lieferantenbeziehungen
Sicherstellung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Enge Zusammenarbeit mit den Inhabern und der Hotelleitung zur Profilbildung der Gastronomie

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und gern mehrjährige Erfahrung in leitender Position
Ausgeprägte kulinarische Handschrift und Freude an ehrlicher, saisonaler Küche
Führungskompetenz, Ruhe und Souveränität – auch in intensiven Momenten
Verantwortungsbewusstsein und Wertschätzung im Umgang mit dem Team
Kreativität und Leidenschaft für Produktqualität und neue Gerichte
Routine in Kalkulation, Organisation und wirtschaftlichem Denken
Offenheit für die Besonderheiten eines historischen Hauses

Arbeiten in einzigartigem, stilvollem Ambiente
Raum für eigene Handschrift und konzeptionelle Weiterentwicklung
Hochwertige, saisonale Produkte und eine Küche mit Fokus auf Qualität
Ein engagiertes, professionelles Team mit Leidenschaft für Gastfreundschaft
Ein Arbeitsumfeld, das Ruhe, Respekt und Verlässlichkeit schätzt
26 Tage Urlaub (5‑Tage‑Woche)
Überstundenausgleich und unbefristeten Arbeitsvertrag

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