Unser 4-Sterne-Wellness- und Nationalparkhotel Schliffkopf liegt auf 1025 Metern Höhe, eingebettet im Nationalpark Schwarzwald – ein wahrer Ort der Ruhe und Inspiration, sowohl für unsere Gäste als auch für unser Schliffkopf-Team.

Mit 68 Zimmern und Suiten, einem großzügigen Wellnessbereich und einer Umgebung, die Natur pur verspricht, bieten wir nicht nur eine außergewöhnliche Urlaubserfahrung für unsere Gäste, sondern auch ein einzigartiges Arbeitsumfeld für alle, die eine Leidenschaft für Gastfreundschaft haben. Hier im Herzen des Schwarzwalds bieten wir mehr als nur einen Job – wir bieten die Möglichkeit, in einem innovativen und herzlichen Team zu arbeiten, das Qualität, Freundlichkeit und Zusammenarbeit lebt

Erleben Sie den Zauber des Schwarzwaldes, arbeiten Sie in einer der schönsten Regionen Deutschlands und werden Sie Teil eines Teams, das mit Herzblut und Hingabe dafür sorgt, dass unsere Gäste einen unvergesslichen Aufenthalt genießen.

Anstellungsart: Vollzeit

Führung, Motivation und Einteilung des Küchenteams
Erstellung von Dienstplänen
Sicherstellung einer effizienten Arbeitsorganisation
Entwicklung und Planung von Speisekarten, Menüs und Buffets
Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität und Präsentation der Speisen
Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
Kontrolle von Wareneingang, Lagerung und Beständen
Einhaltung aller Hygienevorschriften gemäß HACCP
Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften im Lebensmittelbereich
Enge Abstimmung mit Service, Restaurantleitung und Hoteldirektion
Planung von Veranstaltungen, Banketten und Sondermenüs

abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenchef oder mehrjähriger Erfahrung in leitender Position
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie sowie fundierte Kenntnisse in der Speisenzubereitung, Küchenorganisation und Warenkunde
Erfahrung in der Führung, Organisation und Motivation eines Küchenteams
Verantwortung für Menüplanung, Entwicklung von Speisekarten sowie kreative Gestaltung saisonaler Gerichte
Kenntnisse in Warenbestellung, Lagerverwaltung und Kalkulation des Wareneinsatzes
Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
Fähigkeit zur effizienten Planung von Arbeitsabläufen und zur Organisation eines reibungslosen Küchenbetriebs
Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität, auch bei hohem Arbeitsaufkommen sowie an Wochenenden und Feiertagen
Verantwortungsbewusstsein, strukturierte Arbeitsweise und hohe Qualitätsorientierung

Ein motiviertes, eingespieltes Team mit viel Leidenschaft für Gastfreundschaft
Leistungsgerechte Vergütung sowie attraktive Mitarbeiter-Benefits
elektronische Zeiterfassung
Nutzung einer Mitarbeiter-APP
gratis Zugang zu unserem Fitnessbereich und Schwimmbad
kostenfreie Getränke (Wasser und Kaffeespezialitäten) und täglich frisch gekochtes Essen
freiwillige Mitarbeiterveranstaltungen

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