BDB-Kulturhotel

Anstellungsart: Vollzeit

Zubereitung qualitativ wertiger Speisen, Ausgabe überwiegend in Buffetform
Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche, sowie Team-übergreifende Koordinierung mit der F&B Service Team-Leitung
Regelmäßige Teilnahme an organisatorischen Hotel-Management-Meetings
Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeitenden und Verantwortung für die Vermittlung eines positiven Besuchserlebnisses
Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres Gastronomieteams
Kennzahlengesteuertes Management und Sicherstellung der Einhaltung von Vorgaben
Ausarbeitung und kreative Weiterentwicklung unseres Speisenangebots nach ernährungspsychologischen, wirtschaftlichen und arbeitstechnischen Gesichtspunkten mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten sowie Weiterentwicklung unserer Rezeptdatenbank
Mitgestaltung neuer Produkte, insbesondere einer Bankett-Abendveranstaltung für Kunden mit Voll-Belegung des Hauses
Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftssystem
Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in einem ähnlich anspruchsvollen Verantwortungsbereich
Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
Aufgeschlossenheit und IT-Affinität gegenüber verschiedenen küchenbezogenen Softwares (z. B. Warenwirtschaftsprogramm, Bankett-Buchungs-System, etc.)

Geregelte Dienst- und Freizeiten
Arbeiten an einem modernen Arbeitsplatz
Sozialleistungen (VWL, Firmenrad, Firmenfitness,..)
Fachliche und persönliche Weiterbildungsmöglichkeiten
Sonderzahlungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Arbeiten in einem in der Hotellerie einzigartigen Haus
Unbefristeter Arbeitsvertrag sowie und familiäre flache Hierarchien und Strukturen
Kostenlose Mitarbeiterparkplätze
Kostenlose Bereitstellung von Kaffee, Tee und Wasser sowie Obst-/Gemüsekörbe
Vergünstigtes Personalessen

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