Campus based
Heidelberg
Full time
JR2297

Das Europäische Laboratorium für Molekularbiologie (EMBL) ist eine der weltweit führenden Forschungseinrichtungen. Das Hauptlaboratorium in Heidelberg beschäftigt ca. 2000 Mitarbeiter. Von dem betriebseigenen Restaurant am Hauptstandort des EMBL werden täglich ca. 800 Mahlzeiten für Mitarbeiter und Gäste zubereitet sowie häufig Kurse und Konferenzen mit bis zu 500 Teilnehmern bewirtet.

Unsere EMBL Food Services am EMBL Campus Heidelberg umfassen mehrere Bereiche: Mensa („Canteen“), Cafeteria, Event-Verpflegung (Catering) sowie Pop-Up Café. Das Speiseangebot ist international und besteht täglich aus vegetarischen, Fleisch- und Fischgerichten sowie mehreren Beilagen, die überwiegend frisch und teilweise im Rahmen von „front cooking“ zubereitet werden.

Anstellungsart: Vollzeit

Vor- und Zubereitung internationaler Speisen unter Zuhilfenahme verschiedenster Kochtechniken
Zubereitung aller warmen und kalten Speisen im Rahmen der Arbeitsteilung eines Küchenteams (Saucier, Poissonnier, Entremetier, Gardemanger, Pâtissier)
Anrichten von Speisen und entsprechende Präsentation im Free-Flow-System und dadurch direkter Kontakt mit den Gästen
Vorbereitung, Durchführung und Betreuung von Veranstaltungen mit bis 500 Personen
Mitarbeit bei Planung und Umsetzung von Aktionswochen in der EMBL Kantine
Überwachung des Warenbestands sowie Bestellung und Annahme der benötigten Waren
Beachtung von Qualität und Frische sowie fachgerechte Lagerung der Waren
Pflege der Arbeitsmittel, der Küchengeräte und des Arbeitsplatzes unter Berücksichtigung hygienischer Vorschriften
Mitverantwortung für die Anleitung von bis zu 6 Auszubildenden
Alleinverantwortliches Kochen und Begleiten von Abendveranstaltungen, Seminaren und Kursen

Sie werden an den stellvertretenden Leiter der Kantine berichten.

Die Kantine ist verantwortlich für das Catering für EMBL interne Sitzungen, Besprechungen und gesellschaftliche Veranstaltungen sowie für Kurse und Konferenzen, die im EMBL Advanced Training Centre stattfinden. Hierbei werden Mittagessen in Form von Fingerfood und auch Abendessen für bis zu 500 Gäste serviert. Die Kantine beliefert darüber hinaus den EMBL Kindergarten mit Speisen und Getränken. Außerdem besteht eine Zusammenarbeit mit dem ISG-Hotel des EMBL, das über eine eigene Küche und Personal verfügt und etwa einen Kilometer vom Campus entfernt liegt.

Die Arbeitszeit beträgt in der Regel 39 Stunden wöchentlich von Montag bis Freitag, jeweils von 6:00 bis 14:30 Uhr (Dienstag und Donnerstag von 6:30 bis 14:30 Uhr). Im Falle von gesellschaftlichen Veranstaltungen, Konferenzen und Kursen können Überstunden in den Abendstunden oder an den Wochenenden anfallen.

Generell können die Arbeitszeiten variieren und werden nach Bedarf und Einsatzgebiet angepasst. Es können Schichten in anderen Abteilungen, wie z.B. der Kindergartenküche, dem ISG-Hotel und der EMBL Cafeteria anfallen, evtl. auch abends und am Wochenende.

Sie haben Ihre Ausbildung zum Koch erfolgreich abgeschlossen und zeichnen sich durch eine saubere, sorgfältige und gewissenhafte Arbeitsweise aus
Sie haben eine freundliche, offene Persönlichkeit und finden sich im internationalen Umfeld und in der Zusammenarbeit mit internationalen Kollegen gut und einfach zurecht
Sie sind verantwortungsbewusst und erkennen eigenständig, wo Handlungsbedarf besteht
Sie sind belastbar und verlieren auch unter Druck nicht den Überblick und Humor
Zuverlässigkeit und Selbstständigkeit sind für Sie ebenso selbstverständlich wie Pünktlichkeit und Flexibilität
Gute deutsche und englische Sprachkenntnisse sind unerlässlich

Die Vorlage einer Bescheinigung nach § 43 Abs.. 1 Nr. 1 des Infektionsschutzgesetzes oder der Gesundheitsbelehrung des Gesundheitsamtes ist Voraussetzung für die Ausübung der Tätigkeit.

Vertrag: Unbefristet (Ancillary)

Gehalt: Grade 3; je nach Qualifikationen und Erfahrung (Monatsgehalt ab 3.434€ nach Steuern, vor Sozialversicherungsabzügen von bis ~27%)

Attraktives, einkommensteuerfreies Gehalt sowie vollständige Einbindung in das nationale System einschließlich aller damit verbundenen Leistungen
Work-Life-Balance-freundliche, feste Arbeitszeiten
Großzügige Freizeitregelung: 30 Urlaubstage pro Jahr zusätzlich zu den gesetzlichen Feiertagen
Campusleben: Kostenloser Shuttlebus, Bibliothek, legere Kleiderordnung sowie ein umfangreiches Sport- und Freizeitangebot (auf dem Campus und online)
Familienleistungen: Betriebskindergarten

Was wir bieten

eine lohnsteuerfreie übertarifliche Vergütung
stimulierendes Arbeiten in einer etablierten mehrsprachigen Einrichtung in einem sehr interkulturellen Umfeld
die Möglichkeit, eigene Erfahrungen und Initiative einzubringen als Teil eines hoch kompetenten und engagierten Multiprofesionellen Teams
regelmäßige Team Meetings und kollegialen Austausch
eine gute Verkehrsanbindung mit eigenem Shuttle Bus (EMBL - Heidelberg Altstadt)
attraktive und vielfältige Verpflegungsmöglichkeiten in der EMBL Food Services Kantine, ein Job-Ticket
30 Tage Urlaub und die Möglichkeit Urlaub flexibel über das ganze Jahr zu nehmen

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