Die Hobenköök ist DER kulinarische Ort im Hamburger Oberhafen. In einem einzigartigen Zusammenspiel aus Restaurant, Markthalle und Catering werden zumeist regionale und saisonale Lebensmittel angeboten. Diese verarbeiten wir zu überraschend und natürlich leckeren Speisen. Wir wollen ein Bewusstsein schaffen, woher unsere Lebensmittel kommen, wie wertvoll und reich sie in ihrer ursprünglichen Vielfalt sind. Es gibt Orte inmitten großer Metropolen, die über viele Jahre in einem Dornröschenschlaf dämmern. Der Oberhafen ist solch ein Ort in Hamburg, im Schatten der Speicherstadt, am Rande der HafenCity. Doch nun wird dieser besondere und unterschätzte Ort wachgeküsst – von der Hobenköök, der Hafenküche. Und dieser Kuss dürfte den Hamburgern schmecken. Denn unsere Hobenköök ist weit mehr als nur eine Küche: Sie ist Restaurant, Markthalle und Catering zugleich. Und nicht nur das: Zum ersten Mal werden in einem solchen Zusammenspiel fast ausschließlich regionale und saisonale Lebensmittel verkauft und den Gästen als überraschende norddeutsche Küche angeboten – authentisch, bodenständig, lecker. Hier werden zumeist saisonale Lebensmittel von bis zu 250 Produzent:innen rund um Hamburg angeboten und in der Küche zubereitet. Wir von der Hobenköök kennen jeden einzelnen von ihnen. Wir wissen Bescheid, woher das Produkt kommt, wie es hergestellt worden ist und wer daran beteiligt war. Wissen wir es nicht? Dann legen wir es erst gar nicht ins Regal. Wer bei uns einkauft oder isst, kann sich darauf verlassen. Kein Wunder also, dass sich auch unsere Köche in der Markthalle bedienen und nur diese Waren in ihre Töpfe und Pfannen wandern lassen. Das macht es spannend, denn manchmal wissen wir morgens noch nicht, was am selben Tag im Restaurant auf die Teller kommt: Jeder Tag ist somit eine neue Herausforderung, täglich dürfen wir innovativ und kreativ sein, und die Gäste dürfen sich überraschen lassen. Ein Besuch in der Hobenköök ist ein immer neues Erlebnis. Hobenköök – das ist Lebendigkeit und Genuss in seiner schönsten regional-saisonalen Form.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Empfang & Platzierung unserer Gäste: Als erste Ansprechperson begrüßt du unsere Gäste herzlich und sorgst für einen angenehmen Start in ihren Besuch.
Kompetente Bestellaufnahme: Du nimmst Bestellungen sicher auf, gehst auf individuelle Wünsche ein und berätst unsere Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken.
Servieren mit Herz: Du bringst Speisen und Getränke mit einem Lächeln an den Tisch und achtest dabei stets auf eine ansprechende Präsentation.
Rundum-Gästebetreuung: Du kümmerst dich um das Wohl unserer Gäste, hast ein offenes Ohr für Fragen oder Anliegen und schaffst eine einladende Atmosphäre.
Weinberatung & -verkauf: Mit deinem Wissen unterstützt du bei der Weinauswahl, gibst Empfehlungen passend zum Menü und trägst damit zum besonderen Genussmoment bei.
Sauberkeit & Ordnung: Du sorgst dafür, dass die Tische nach jedem Besuch zügig abgeräumt und für die nächsten Gäste vorbereitet sind.
Teamarbeit mit der Küche: In enger Abstimmung mit dem Küchenteam gewährleistest du einen reibungslosen Ablauf im Service.
Zahlungsabwicklung: Du übernimmst das Kassieren und führst am Tagesende den Kassenabschluss gewissenhaft durch.
Vorbereitende Tätigkeiten: Du unterstützt beim Eindecken, bei der Gestaltung des Gastraums sowie bei Reinigungsarbeiten vor und nach deiner Schicht.

Du hast idealerweise eine Abschluss als Restaurantfachkraft oder vergleichbares und konntest bereits erste Berufserfahrung in Gastronomischen Betrieben sammeln
Herzlichkeit, Gastfreundschaft und Freude im Umgang mit Menschen sind für dich selbstverständlich.
Du arbeitest gerne im Team und bringst dich mit Motivation und Eigenverantwortung ein.
Du findest unser Konzept spannend und möchtest es aktiv mitgestalten.
Sorgfalt, Struktur und selbstständiges Arbeiten zeichnen dich aus.
Du hast ein Bewusstsein für die Bedeutung regionaler und saisonaler Lebensmittel.

Ein innovatives Gastronomiekonzept mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Qualität
Ein motiviertes, familiäres Team mit echter Hand-in-Hand-Mentalität
Planbare Arbeitszeiten – weil Leben nicht nur aus Arbeit besteht
Frisches Essen aus besten Zutaten – auch für Dich als Teil unserer Mitarbeiterverpflegung
Hofbesuche & direkte Kontakte zu unseren Produzent*innen – mehr Nähe geht nicht
15 % Mitarbeitendenrabatt im Markt und Restaurant
Zuschuss zum HVV-Deutschlandticket und privater Altersvorsorge
Weiterbildungsmöglichkeiten wie z. B. der Ausbildereignungsschein
Regelmäßige Teamfeste und kostenlose Teilnahme an internen Events

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