Willkommen im Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, einer urbanen Oase mit modernem Design und intuitivem Service im Herzen des kulturellen Zentrums der Stadt. Entdecken Sie eine neue, eindrucksvolle Art der Berliner Hotellerie – nur wenige Schritte von weltberühmten Kunstmuseen, Musik, Theater sowie den exklusiven Einkaufsmöglichkeiten am Kurfürstendamm und dem bekannten Kaufhaus KaDeWe entfernt.

Genießen Sie eine Atmosphäre, die zugleich beruhigt und belebt, in der intelligenter Stil auf entspannten Komfort trifft und Berlin sich Ihnen unmittelbar erschließt. Besuchen Sie unser inspirierendes Hotel in Berlin, Deutschland – ein einzigartiger Rückzugsort in zentraler und bestens angebundener Lage.

Die Esplanade OpCo GmbH hat zum 01.12.2025 das Management des Hotels übernommen. Sie gehört zur Step Partners Europe GmbH mit Sitz in Frankfurt am Main.

Step Partners ist ein erfahrener Hotelbetreiber mit Fokus auf die strategische Entwicklung, Positionierung und nachhaltige Wertsteigerung von Premium-Hotelimmobilien in Europa.

Aktuell ist eine umfassende Refurbishment-Investition in Höhe von rund 40 Millionen Euro für das Hotel geplant, um das Haus zukunftsorientiert weiterzuentwickeln und neu zu positionieren.

Anstellungsart: Vollzeit

Gesamtverantwortung für die operative und strategische Leitung der Küche
Entwicklung und Umsetzung kreativer Menü- und Buffetkonzepte im Einklang mit dem Hotelstandard
Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität gemäß Markenstandards
Entwicklung und Umsetzung saisonaler sowie markenspezifischer Menü- und Snack-Konzepte
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Erstellung effizienter Dienstpläne
Einhaltung und Sicherstellung aller HACCP- und Hygienevorschriften sowie Durchführung regelmäßiger Qualitäts- und GFSA-Audits pro Quartal
Verantwortung für Wareneinsatz, Budgetplanung und effizientes Kostenmanagement
Zusammenarbeit mit Lieferanten und kontinuierliche Qualitätsprüfung der Waren
Erstellung von Speisenangeboten und Menüvorschlägen für Gruppen, Events und Meetings
Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, Operations-Team, F&B-Team und anderen Abteilungen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung (mindestens 3–5 Jahre) in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Fundierte Kenntnisse in der internationalen Küche und Begeisterung für kreative, moderne Food-Konzepte
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für höchste kulinarische Standards
Erfahrung in Mitarbeiterführung, Schulung und Motivation von Teams
Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien sowie fundiertes Wissen im Bereich Kosten- und Wareneinsatzkontrolle
Organisationsstärke, Verantwortungsbewusstsein und ein professionelles Auftreten
Teamorientierte, lösungsorientierte und inspirierende Arbeitsweise

Wir bieten dir einen Neustart in einem tollen Team mit viel Zusammenhalt. Spannende Zeiten stehen bevor. Hast du Lust, diese Reise mit uns zu gehen?

Als Teil der Marriott-Familie profitierst du zudem von allen Benefits eines globalen Hotelkonzerns, darunter:

Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen weltweit
Weiterbildungsmöglichkeiten und Trainingsprogramme

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