Das sind wir:

Das „grafengrün“ liegt mitten im Grafenbergerwald, an der Galopprennbahn in Düsseldorf. Mit 200 Sitzplätzen, davon 150 auf unserer Sonnenterrasse und einer Bottlebar in einem Überseecontainer, bieten wir unseren Gästen eine „feinheimische“ Küche und eine traumhafte Aussicht.

Das grafengrün ist ein Ausflugsziel für Spaziergänger und eine Eventlocation für Privat- und Firmenfeiern.

Anstellungsart: Vollzeit

Ziel der Stelle

Effektive Führung der einzelnen Posten unter Berücksichtigung der Gästezufriedenheit, Produktqualität und des Servicestandards Optimaler Ablauf des täglichen Bankett- und à la carte Geschäfts; Wirtschaftlichkeit und Einhaltung der Vorschriften und der vom Betrieb festgelegten Standards

Hauptaufgaben:

Tagesgeschäft

Selbständige Führung der zugewiesenen Posten im Küchenbereich
Verantwortlich für die ihm zugewiesenen Teilaufgaben in allen Bereichen der Küche
Mithilfe bei der Durchführung der Inventuren/ Bestellungen
Mithilfe beim Erstellen von Speisekarten/ Buffets/ Menüs
Mithilfe beim Erstellen der a la Carte Karte sowie Verantwortlich für die Herstellung der Speisen (inklusive der Temparatur- Qualitätskontrolle)
Kontrolle von Warenbewegungen
Sorgsamer, korrekter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsmitteln und Produkten
Erfüllen der vorgegebenen Ziele und Aufgaben mit Beachtung der Service-Standards
Kenntnisse des Speiseangebots und deren Zubereitungsart
Kostenbewusstes Arbeiten

Sicherheit & Sauberkeit:

Verantwortlich für die Sauberkeit in den zugewiesenen Arbeitsbereichen
Sauberhalten der technischen Geräte unter Einhaltung der vorgegebenen Reinigungsvorschriften
Informiert über den Umgang mit allen Sicherheitsbestimmungen

Training & Kommunikation:

Regelmäßige Teilnahme an allen Trainings für Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz und Umgang mit gefährlichen Stoffen
Umsichtiges Verhalten um Unfälle zu vermeiden.
Training & Kommunikation
Teilnahme an internen Meetings

Persönliche Einstellung

Unterstützung anderer Abteilungen, wenn notwendig
Kooperatives und kommunikatives Verhalten zu Kollegen aller Abteilungen
Sicherstellung einer reibungslosen Übergabe an Kollegen/Vorgesetzten

verfügen über Deutschkenntnisse in Wort und Schrift da unsere Arbeitsabläufe und die interne Kommunikation in deutscher Sprache stattfinden.
sind Koch aus Leidenschaft
haben einen freundlichen, humorvollen Charakter
arbeiten gerne im Team
bewahren in stressigen Situationen einen kühlen Kopf
haben ein ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

Platz für kreativen Freiraum
Abwechslung pur
eine freundliche, lockere Arbeitsatmosphäre in einem jungen Team
flache Hierarchien und schnelle Aufstiegschancen
ein faires Gehalt
Einen modern ausgestatteten Arbeitsplatz in einem erstklassigen Restaurant
Eine angenehme Arbeitsatmosphäre in einem engagierten Team
Raum für deine Kreativität und Ideen
Eine leistungsgerechte Vergütung und Sozialleistungen
Eine tolle Umgebung und sympathische Kollegen
Betriebsferien in der Zeit von Ende Dezember - Mitte Januar

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