Tertianum Premium Group ist eine Unternehmensgruppe mit Angeboten von hochwertigem Seniorenwohnen (Tertianum Premium Residences) und generationenverbindender Kulinarik (Brasserie Colette Tim Raue). Mit etwa 350 Teammitgliedern in Berlin, München und Konstanz gestalten wir einen selbstbestimmten Alltag voller Lebensfreude für unsere Bewohner/-innen sowie Gäste. Wir sind davon überzeugt, dass nur wer selbst zufrieden ist und das eigene Leben genießen kann, auch für andere einen Ort schaffen kann, an dem man sich aufrichtig wohl fühlt. Deswegen nehmen wir die individuellen Bedürfnisse unserer Mitarbeitenden ernst und bieten ein Arbeitsumfeld mit mehr Raum und Zeit für Persönliches.

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Anstellungsart: Vollzeit

Eigenverantwortliche Führung eines Postens innerhalb unseres Küchenteams der Brasserie Colette Tim Raue
Organisation und Vorbereitung des täglichen Mise en Place für den à-la-carte-Service sowie für Veranstaltungen
Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen nach den Qualitätsstandards der Brasserie Colette und der kulinarischen Handschrift von Tim Raue
Sicherstellung eines reibungslosen und strukturierten Arbeitsablaufs auf dem eigenen Posten während der Servicezeiten
Aktive Mitarbeit während des Mittags- und Abendservices in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und dem Team
Sorgfältiger und verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln sowie Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienevorgaben (HACCP)
Unterstützung bei der Anleitung und Einarbeitung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und neuen Teammitgliedern
Mitwirkung bei der Warenannahme und Kontrolle von Qualität, Temperaturen und Liefermengen
Aktive Beteiligung an kulinarischen Events sowie an der Weiterentwicklung unserer Küche

Sie arbeiten in einem professionell organisierten Küchenteam mit klarer Postenstruktur und hochwertiger Frischküche.

Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d)
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, Hotellerie oder in einem vergleichbaren Qualitätsbetrieb
Erfahrung in der eigenständigen Führung eines Postens während eines strukturierten à-la-carte-Services
Leidenschaft für hochwertige Produkte, klassische Brasserie-Küche und eine präzise, saubere Arbeitsweise
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Organisationstalent und Belastbarkeit auch in serviceintensiven Situationen
Freude daran, junge Kolleginnen und Kollegen sowie Auszubildende anzuleiten und Wissen weiterzugeben
Gute Deutschkenntnisse sowie eine gültige Arbeits- bzw. Aufenthaltserlaubnis (bei Nicht-EU-Bürgern)

Wir suchen Persönlichkeiten, die Verantwortung auf ihrem Posten übernehmen und gemeinsam mit unserem Team die Küche der Brasserie Colette weiterentwickeln möchten.

Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
Attraktive Vergütung plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
Weihnachtsgeld
Jährlicher Urlaubszuschuss
Messergeld
Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
Sonderprämien für besondere Leistungen
Einspringprämie für kurzfristige Dienste
20% Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
Dienstradleasing
Betriebsärztliche Betreuung
Corporate Benefits Mitarbeiterrabatte

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